Ny kvalitetsklass i Chianti Classico ger utrymme för viner med personlighet

Genom ett EU-godkännande i februari 2014 kan producenter i Chianti Classico, under förutsättning att alla kriterier avseende vinifikation och sensoriska kvaliteter är uppfyllda, klassificera viner som Gran Selezione. Tidigare fanns endast två nivåer på kvalitetspyramiden i vad som får betraktas som ett av de allra mest kända italienska vindistrikten. Dels den grundläggande DOCG-angivelsen Chianti Classico. Denna kunde, för viner som genomgått en längre lagringstid om 24 månader varav minst tre månader på flaska, kompletteras med tillägget Riserva. I och med EU:s godkännande är det från och med årgång 2010 möjligt för en producent att klassificera sina viner som Chianti Classico Gran Selezione. För att epitetet ska få anges på flaskan krävs att druvorna har odlats på gårdens främsta vingårdslägen, de får alltså inte vara köpta druvor. Dessutom ska vinet ha lagrats minst 30 månader, varav minst tre månader på flaska. Vinet ska också ha vissa organoleptiska kvaliteter som testas genom en panel innan vinet kan tillerkännas epitetet Gran Selezione. En av de drivande personerna bakom denna lagändring är ordförande för konsortiet Chianti Classico, Sergio Zingarelli. Sergio är mer känd för Dina Vingårdars medlemmar som ägare av Rocca delle Macìe, en av de gårdar vi samarbetar med i Toscana. Självfallet finns det ett vin med kvalitetsklassen Gran Selezione att prova hos Rocca delle Macìe för de som besöker gården.