2014 - Vinmakarens år i Toscana!

Av: Janos Pataky

Många vinproducenter vi har haft kontakt med i Toscana menar på att 2014 har varit det mest utmanande året i mannaminne. Till och med svårare än 2002. De menar på att det är sådana år som man skiljer agnarna från vetet och arbetet i vinfälten och vinkällaren blir helt avgörande för slutresultatet.

Under långa perioder har det regnat oavbrutet, vinfält har slagits ut helt av hagelstormar. Svalare klimat har gjort att druvorna mognat sent. Inte en helt lätt situation att stå inför om man skall göra ett kvalitativt vin. Det är därför arbetet i fälten och källaren blir så viktigt. Att våga vänta med skörden tills druvorna mognar ut. Endast plocka de klasar som håller god kvalitet. Rensa noggrant vid selekteringsborden så att inga dåliga druvor följer med in i källaren.

Även om vinets koncentration inte kommer att nå toppåren, kan man trots allt nå hög kvalitet. Det viktiga är att hitta balansen mellan frukt, syra och alkoholhalt. Mängden nytt trä och storleken på fat är andra viktiga beslut att ta hänsyn till. 2014 är troligtvis ett år då man skall undvika använda alltför mycket nya ekfat och hellre lagra vinet på större fat än på små.

Lyckas man med allt ovan kommer resultatet att bli bra. Vinet kommer att vara mer elegant och tidigare tillgängligt än toppåren, vilket inte alls är en nackdel. Lagringskapaciteten kommer inte vara lika god, men tillräckligt lång för de flesta konsumenter.

Jag har provat ett flertal viner från årgången 2002 som helt och hållet har dömts ut. Övervägande delen har varit fantastiska vinupplevelser tvärtemot vad många har trott. Det viktiga är dock att välja rätt producent, för en bra producent gör alltid toppviner oavsett förutsättningar. Så passa på att fynda när årgång 2014 släpps.