Bourgogne fick en toppårgång 2015!

Trots att de vita vinerna fortfarande är ungdomliga är de redan väldigt uttrycksfulla och fullmatade med solmogen karaktär och med en ren och krispig karaktär som man kan förnimma i en ytterst välbalanserad stil.

För de röda vinerna kan man redan nu utläsa i regionen att dessa tidigt kommer att vara tillgängliga med sina silkiga tanniner och med för årgången perfekta druvor samt att de kommer att komma utvecklas graciöst för den mera tålmodiga vinsamlaren.

Är man fantast av regionens mousserande vin Crémant de Bourgogne är basvinerna kategoriserade som aromatiska, intensiva och komplexa för stunden. Alltså spännande framtid nalkas även här!

DOMAINE LUCIEN JACOB
Nordväst om huvudstaden i Bourgogne, Beaune finner man den lilla undangömda byn Échevronne och det trevliga paret Jean-Michel och frun Christine Jacob som tillsammans med Jean-Michels syster Chantal driver sina 15 hektar vingårdar. Fokus ligger just på den röda druvsorten Pinot Noir och den vita druvsorten Chardonnay.

De röda vinerna från Jacob - Hautes-Côtes de Beaune och Savigny-les Beaune är klassiska viner med en rödbärig fruktighet som är typisk för dessa appellationsviner. Även om de är mera tillgängliga i sin ungdom skulle vi rekommendera att lagra dessa några år innan man skall avnjuta dem. För att matcha dem med mat är rätter på fläsk, kalv eller lamm väldigt goda som ackompanjemang. Ostar som Époisses eller Brillat-Savarin fungerar väldigt bra till dessa viner.

Om man söker efter mera komplexitet och fyllighet framställer Jacob ett enastående rött vin Beaune 1er Cru från sitt lilla "lieux-dits" (vingårdsläge) Les Avaux som med ålder kommer att få mera smaknyanser av tryffel, läder och ljuvliga kryddor. Vi hade turen att få provsmaka årgången 2010 av detta vin på vår senaste vinresa Cave Ouverte i höstas.

Vi på Dina Vingårdar önskar alla våra medlemmar en god fortsättning och ett Gott Nytt År!