Vid sidan av våra gårdar i Margaux, Côtes de Blaye och Côtes de Bourg kan vi nu även erbjuda en gård i det klassiska Bordeaux-distriktet St-Émilion.

I utkanten av den vackra byn St-Émilion ligger Chateau Cardinal Villemaurine. I St-Émilion har man gjort vin sedan romarnas tid. Dagens gränser fastställdes redan 1289 av Kung Edvard den 1, kung av England och hertig av Gascogne.

Det mesta av vinet som produceras i St-Émilion, lagras i grottor i kalkstenen som grävdes ut av romarna. Staden står på en labyrint av gångar under de stenlagda gatorna som vindlar sig fram mellan kalkstenshusen. UNESCO har förklarat staden som ett historiskt minnesmärke som ska bevaras åt eftervärlden.

Chateau Cardinal Villemaurine drivs idag av Paul Carille, fjärde generationens vinmakare, som tagit över efter sin far Jean-Francois. Utöver de sju hektaren med vinstockar i St-Émilion, har han även ytterligare sju hektar i Lussac-St-Émilion, 12 hektar Bordeaux Supérieur och en tredjedels hektar i Canon-Fronsac.

Paul har inte svårt att fylla sina dagar med arbete. Trots detta väljer han att bearbeta jorden med häst och plog istället för med traktor som han tycker gör jorden för kompakt. Dessutom är hästen väsentligen mer miljövänlig. Sju till åtta gånger om året plöjer Paul marken vilket syresätter jorden och främjar en mikrobiell tillväxt som ger hälsosammare rankor och därmed bättre druvor. Dessutom minskar behovet av bekämpningsmedel.

Vinifieringen sker med klassiska metoder såsom omdragning av vinet med hjälp av gravitation istället för med pump, som är en mer hårdhänt hantering av vinet.

Cardinal Villemaurine är en Grand Cru-gård enligt St-Émilions klassificeringssystem. Jordmånen präglas av kalksten och lera vilket passar både Merlot och Cabernet Franc mycket väl. Här odlas även en del Cabernet Sauvignon.

Det vin vi erbjuder är St-Émilion Grand Cru Clos Villemaurine, en blandning av Merlot och Cabernet Franc, med en större dominans av Merlot i proportion i detta medlemsvin. Vinet har lagrats i kalkstensgångarna under familjen Carilles hus i nya 400 liters fat.

Vinerna uppvisar en typisk St-Émilionstil med läcker frukt som drar åt plommon, björnbär och svarta vinbär. Dessutom hittar man toner av lakrits, kaffe, läder och mineraler i vinerna. De är mjuka i stilen, men tack vare enastående struktur kan de lagras och utvecklas mycket väl. Djupet i Cardinal Villemaurines viner är anmärkningsvärt. Vi har provat ett flertal jämförbara viner och Cardinal Villemaurines viner envisas med att utmärka sig positivt i jämförelsen.

Årets medlemsvin St-Émilion Grand Cru Clos Villemaurine 2013 är en blandning av 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc från den lilla muromgärdade vingården, Clos, alldeles utanför gårdshuset. Endast vårt medlemsvin görs av druvorna från denna lilla vingård. Vinet lagras i 400-liters- och 225-litersfat under 18 månader för att tillföra krydda och mognad.

Vinet Lussac-St-Émilion Château Caillou les Martins 2014 framställs från de sju hektar vingårdar familjen äger i närliggande staden Lussac. Årets druvblandning i vinet består av 60% Merlot och 40% Cabernet Franc och lagras 12 månader i både nya och äldre ekfat av storleken 400 liter och 225 liter.

För att läsa mer om hela erbjudandet 2017, klicka på "Ladda ner"