På vingården
November
De långa skotten på vinstockarna skärs av och sparas till bränsle. Gödslingen avslutas och jorden plöjs upp mot vinstockarna för att skydda dem mot kommande köldnätter.
Den malolaktiska jäsningen avslutas och vinet förbereds för tappning på ekfat.
Det vin, som ska buteljeras, tappas om och filtreras med vispad äggvita och grovt salt. Den blandningen drar till sig partiklar som sjunker till botten Filtreringen kallas soutirage och är traditionell. Vissa viner filtreras inte då vinodlaren anser att smak försvinner i den processen.
(Källa: Så bygger du din vinkällare, Johan Magnusson)
Nyheter & Notiser
2025-10-03Årets resor är avklarade, nu tittar vi österut och säger Konichiwa!
2025 bjöd på fantastiska upplevelser i vinvärlden, och vi längtar verkligen vidare ut i denna fascinera värld av dryck, mat, historia och kultur. Nu väntar ett nytt, oerhört spännande resmål.
