Merlot

Merlot är en vindruva av arten Vitis vinifera. Den är den vanligaste druvan i bordeauxviner och dominerar i druvblandningarna i bordeauxdistrikten Pomerol och Saint-Émilion. Smaken är mjukare än Cabernet Sauvignon och har ofta en intensiv röd bärfrukt som drar mot svarta vinbär, björnbär och blåbär. Den används ofta i blandningar med Cabernet Sauvignon.

Merlot mognar alltid fortare än sin vapendragare Cabernet Sauvignon men bör dock få ett par år mognad innan den träder fram och visar sig från sin bästa sida. Då framhävs den söta och knäckiga frukten som är druvans signum.