På vingården

November


De långa skotten på vinstockarna skärs av och sparas till bränsle. Gödslingen avslutas och jorden plöjs upp mot vinstockarna för att skydda dem mot kommande köldnätter.

Den malolaktiska jäsningen avslutas och vinet förbereds för tappning på ekfat.

Det vin, som ska buteljeras, tappas om och filtreras med vispad äggvita och grovt salt. Den blandningen drar till sig partiklar som sjunker till botten Filtreringen kallas soutirage och är traditionell. Vissa viner filtreras inte då vinodlaren anser att smak försvinner i den processen.

(Källa: Så bygger du din vinkällare, Johan Magnusson)




Nyheter & Notiser

2018-09-20

Våra vinresor 2019 är nu klara

Vi gör minst tre resor nästa år. Resorna går till:

- Sicilien, 16-20 maj
- Södra & Centrala Italien, 6-15 september
- Chile & Argentina, 23 november-8 december


Är ni intresserade av våra resor 2019, tveka inte att höra av er till oss på e-post: info@vingardar.com eller telefon: 0532-607329.

Här gör du ditt köp

Aktivitet

Vinprovning: På W by Wijnjas, Stockholm, tisdagen 27 november

Tisdagen den 27 november träffas vi på W by Wijnjas, Stockholm, för att prova totalt fem viner ur Dina Vingårdars och systerklubben Vinolivs sortiment. Vi har inte bestämt tema ännu, men vi kan lova att det blir en spännande provning och trevlig kväll.



Efter provningen serverar Wijnjas en av sina klassiska varmrätter från sin vinvänliga meny och vi fortsätter att prova vin