På vingården

Juli


Såvida inte vingården inte är ekologisk, besprutas vinstockarna med Bordeauxvätska (kopparsulfat, släckt kalk och vatten).

Jorden bearbetas igen och långa skott skärs bort så att vinstocken kan ge all den kraft den kan till de kommande druvorna. Överflödiga druvklasar skärs bort under den så kallade ”gröna skörden”.

Inga viner får lämna vingården när det är för varmt, utan källarna måste hållas kalla. Under värmeböljor måste alla dörrar till källarna hållas stängda såvida man inte har luftkonditionering. En kraftig, temporär höjning av temperaturen kan bringa vinet ur balans.

(Källa: Så bygger du din vinkällare, Johan Magnusson)




Nyheter & Notiser

2017-06-25

Våra vinresor 2018 är nu klara

Vi gör tre resor nästa år. Resorna går till Piemonte/Valtellina/Alto Adige (Italien) och Bourgogne/Jura/Alsace (Frankrike) samt Chile/Argentina.

Här gör du ditt köp

Aktivitet

Vinprovning: På Enoteca Maglia, Göteborg, onsdagen den 4 oktober

Onsdagen den 4 oktober träffas vi på Enoteca Maglia, för att prova totalt fem viner från Piemonte och Valtellina, Italien. Huvudtemat kommer att vara Nebbiolo, kanske idag ansedd att vara Italiens viktigaste, men också mest svårodlade druva.



Efter provningen serverar Enoteca Maglia en härlig varmrätt från sin genuina meny och vi fortsätter att prova vin ...