Lambrusco

Lambrusco är en blå vindruva från Italien som också ger ett speciellt mousserande vin med samma namn. Druvan odlas främst i de norditalienska regionerna Emilia, Piemonte och Trentino. Redan under romartiden växte druvan vilt i bergskedjan Appeninerna. Egentligen är det inte en druva utan flera varianter, till exempel Marani och Salamino.

Det görs Lambrusco-viner av mycket skiftande kvalitet, allt från billiga lågkvalitativa viner till riktiga DOC-viner. Gemensamt för de finare vinerna är att har jordgubbsfruktig, torr smak med låg tannin-halt och en frisk skummighet.

Förutom i det italienska Lambrusco-vinet används druvan i portviner och i franska roséviner.