Delar av denna sidan eller hela sidan innehåller information som du måste vara inloggad för att kunna se.
Klicka här för att logga in.
Vingården
Chantal och Jean-Michel
Den lilla pittoreska byn Échevronne ligger i en undangömd dal några få kilometer nordväst om Beaune. Det är en förtjusande plats där de vilda blommorna trängs på de vackra sluttningarna. Här lever en tredjedel av de 250 invånarna på vinodling.
När Lucien Jacob - traktens mest kända vinpersonlighet - pensionerades 1989 övertog barnen Chantal och Jean-Michel ansvaret för driften av familjens vingård. På väg tillbaka från vinpraktik i Nya Zeeland och Australien 1987 stannade Jean-Michel i Hongkong. Där träffade han sin blivande hustru Christine, en ung engelsk sjörättsadvokat. Idag arbetar alla tre heltid på Domaine Lucien Jacob.
Domaine Lucien Jacob är i dag 15 hektar stort och man framställer huvudsakligen viner på druvorna Chardonnay och Pinot. Alla druvor handplocks och det råder ingen tvekan om att det är en kvalitetsvingård. Detta stärks inte minst av att den ledande franska vinguiden, Guide Hachette, har gett Domaine Jacob sin högsta utmärkelse - tre stjärnor:
- detta är som vin brukade göras, kan man läsa i guiden.
En éloge till en metod där tradition och modern teknologi kombineras.
Årets vinerbjudande 2018
Gevrey-Chambertin En Songe görs i en mycket begränsad upplaga, dels på grund av mycket hård selektering av druvorna samt att detta är ett litet vingårdsläge. Vinet är mörkt rött i färgen. Doften är generöst parfymerad och kryddig med inslag av mörka bär och mocka. Smaken är frisk, kryddig och bärig med inslag av både mogna björnbär och körsbär i den där typiska bourgognestilen. Eftersmaken är lång, ren och elegant med ganska mjuka tanniner.
Vinet Pernand-Vergelesses Premier Cru kommer från
vingårdsläget som ligger på baksidan av den berömda Corton-kullen intill den lilla pittoreska byn Pernand-Vergelesses. Läget är det sista som Jacobs skördar, så druvorna får en extra lång mognadsperiod vilket passar just här. I doften finner man både röda bär, körsbär och en liten angenäm jordighet. Smaken är mjukt saftig med frisk syra och med lite kryddiga vaniljtoner.
Savigny-lčs-Beaune rouge är ett mycket populärt vin bland våra medlemmar, och Jacobs gör bland de bästa Savigny-vinerna av alla. Färdigt att dricka nu, men kan lagras för utveckling. Skön parfym och med en lätt blommighet i doften. Smaken är rund och mjuk med både röd och lite mörkare och med en lätt blommighet i doften. Smaken är rund och mjuk med både röd och lite mörkare frukt som stöttar ganska fasta tanniner.
Gårdens vita Hautes Côtes de Beaune Les Larrets blanc görs i små volymer. Vinet har en elegant lite rökig mineralton i doften med inslag av äpplen, citron och vita blommor. Smaken är frisk med inslag av citrusfrukter, äpplen och med en liten ekkrydda.
Samtliga viner från Domaine Lucien Jacob är i den eleganta stilen med en överraskande kraft som passar utmärkt till klassiska rätter så som Boeuf Bourguignon och Coq au Vin. Prova även gärna till svenska klassiker såsom Biff ā la Lindström och Wallenbergare.
För att läsa mer om hela erbjudandet, klicka på "Ladda ner"
