Vår Vingård Les Perrières ligger i Côte de Nuits som är den norra halvan av det mycket berömda och klassiska bourgognedistriktet Côte d'Or.

Côte d'Or betyder "den gyllene sluttningen" vilket skulle kunna syfta på färgen hos de färgsprakande löven om hösten. Området sträcker sig som ett smalt band, 50 km söderut från staden Dijon. Berggrunden i Côte d'Or domineras av kalksten som gynnar både Pinot Noir och Chardonnay-druvan.

Familjen Desertaux-Ferrand har varit vinbönder här i generationer. Vingårdens nuvarande storlek är ett resultatet av Bernard Desertaux´s engagerade arbete. Det är hans barn, sonen Vincent och dottern Christine, som nu driver vingården.

Alla druvor på gården plockas för hand. Det röda vinet, som är ett specialvin - gjort enbart för delägare - kommer från druvan Pinot Noir som behandlats på traditionellt sätt. Resultatet blir ett vin med den typiska fina bourgognekaraktären. Mogna dofter av röda och svarta bär med inslag av lakrits.

Bernard Desertaux var den förste odlaren av vitt vin i Appellationen Côte de Nuits-Villages. Fortfarande är vita viner här ovanliga. Vår vinbonde har blandat Chardonnay - som är den vanliga druvan för vita viner i Bourgogne - med 20 % Pinot Blanc. Resultatet blir ett ovanligt men mycket tilltalande vin.

Från vingården har du inte långt till Beaune - bourgognevinernas huvudstad. Där bör du besöka det kända "Hospice de Beaune" från 1400-talet. Sjukhuset där sämre ställda kunde få vård och samtidigt gav de förmögna bourgogneborna ett bättre samvete inför "resan till himlen". Under den gamla delen av staden löper kilometerlånga vinkällare med miljontals och åter miljontals flaskor av underbara Bourgogneviner. Titta in i några av de många vinbutikerna och upplev vilken variation Bourgogne kan erbjuda i fråga om vinupplevelser.

Vår Côte de Nuits-Villages Les Perrières kommer från en liten ”ficka” med järnrik, röd, jord planterad med en blandning av unga och gamla vinstockar. Doften är full av röda och mörka bär i en ganska varm stil, lite kryddighet och mineralitet. Smaken är frisk, saftig och mjuk med ett generöst inslag av, återigen, röda och mörka bär. Eftersmaken är lång och kryddig med fina, eleganta tanniner. Detta är ett fantastiskt vin tillsammans med en klassisk boeuf bourguignon, vilt- och lammfärsbiffar med rosmarin och timjan samt till hårda och medelstarka ostar. Prova gärna dessutom till svenska klassiker så som biff à la Lindström och kalops.

Vinet Côte de Nuits-Villages Blanc har framställts på ett för Bourgogne klassiskt sätt med lagring på ekfat i ett år av cirka 20 % av vinet. Det som gör vinet speciellt är att det innehåller en skvätt pinot blanc, vilket rundar av vinet på ett behagligt sätt. Vinet är gult med gröna reflexer. Doften är något rökig med dragning mot flinta och inslag av gröna plommon, citrus och kryddighet från ekfat. Smaken är generös med karaktär av lime och citron. Eftersmaken är frisk med ett mycket trevligt inslag av smörighet.

För att läsa mer om hela erbjudandet 2018, klicka på "Ladda ner"