Vingården
Vår champagnegård Maison Lenique Grand Cru ligger i byn Pierry i hjärtat av Champagne.
Maison Lenique har en årgångschampagne med beteckningen Grand Cru. Klassificeringen Grand Cru har funnits i många år och avser de allra bästa områdena i Champagne-regionen. Den skapades ursprungligen för att möjliggöra för de stora champagnehusen att bestämma priset som de betalade till odlarna för deras druvor. Alla byar rankades mellan 80% till 100%. Endast druvor som odlas i kommunerna utsedda till 100% eller "Grand Cru" skulle kunna ta ut fullt pris. De andra fick bara ta ut sina utsedda procent av detta pris. Numer råder fri prissättning.
I Grand Cru byn Mesnil-sur-Oger där vår vinmakare Bertrand Robinet föddes, har han en hektar Chardonnay-vinstockar fördelade på fyra små jordplättar. I boken ”Tretusen Champagner” skriven av den svenske champagneexperten Richard Juhlin, rankar han denna Grand Cru by som nummer ett.
De allra bästa druvorna odlas på sluttningarna med kalkhaltig jord där rötterna gräver sig djupt ner i marken och sluttningarna ger en idealisk kombination av god dränering och fukt. Champagnevingårdarnas exponering mot det kalla, nordliga klimatet gör det svårt för druvorna och ger vinet en kvalitet som varierar från år till år. Detta är en anledning till varför de flesta champagner blandas, dvs inte bara görs från druvor som odlas i olika byar utan också från olika årgångar och olika druvsorter. Det finns tre tillåtna champagne-druvor: Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir.
Ett annat skäl till ovanstående blandning (assemblage), är att de stora champagnehusen – som i stort sätt kontrollerar exportmarknaden – vill producera en "husstil" som inte varierar mycket från år till år. För att komplettera sina icke-årgångschampagner görs en årgångschampagne. Dessa champagner är gjorda av druvor som odlats under ett och samma år – men kan vara en blandning av olika druvor och/eller från olika byar.
I champagner som framställts uteslutande från Grand Cru-druvor finns dock alltid potentialen i råvaran för att göra bästa möjliga champagne. Med tillägg av årgång får champagnen sin egen stil beroende på det år den är framställd.
Årgångschampagne Grand Cru, Blanc de Blancs är mycket sällsynt och för att ytterligare förstärka detta, har vi valt att använda tunga flaskor av äldre modell, kallade Sacres. Denna unika Champagne görs bara för Dina Vingårdars delägare, så om individualitet och exklusivitet tilltalar dig, är detta champagnen du verkligen kan kalla ”din egen”.
