Tillbaka till: Dina Vingådar, Erbjudandet, Vin & Mat
Våra vindruvor
Mourvèdre - Blå Druvor
Cabernet Sauvignon (rött vin, vindistrikt: Bordeaux, Loire)
Pinot Noir (rött vin, vindistrikt: Bourgogne, Loire)
Syrah, Shiraz (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Merlot (rött vin, vindistrikt: Bordeaux)
Grenache (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Cabernet Franc (rött vin, vindistrikt: Loire, Bordeaux):
Gamay (rött vin, vindistrikt: Beaujolais)
Mourvèdre (rött vin, vindistrikt: Rhône)
Mourvèdre förekommer rikligt i de sydfranska vinodlingarna där den ger en
mycket mörkt röd färg. I Provence har den funnits i minst 400 år. Vinet har
ett tydligt inslag av solmogna björnbär. Smaken domineras av den rika frukten
och den kraftiga garvsyran som kommer från de ovanligt tjocka skalen. Den är
därför populär som partner till mindre tanninrika druvor som Grenache.
Mourvèdrevin passar till kraftigare rätter på nötkött och vilt som älg eller
vildsvin, men det fungerar också bra med de örtkryddade lammgrytor som
serveras i Provence. Prova det gärna till färskostar smaksatrta med
exempelvis örtkryddor, gräslök och vitlök.
Vingårdar: Montirius (Gigondas, Côtes du Rhone)
Läs mer om: Vin och Mat, Varför blev det fel?, Vin & Ost, Vindruvor
